今年は念願（の一つ）だった梅酒作りに挑戦してみました。何年越しだってくらいの思いのやっと重い腰を上げました。
材料はこれだけ。梅1Kgに氷砂糖も1Kg、ホワイトリカーは一升です。梅は無印良品で毎年販売されている有機南高梅にしました。ビンとのセット販売もありますから便利ですよ、初挑戦てことでセットで買いました。梅だけの販売も行っているので、来年も作れそうなら今度は梅だけ買えばいいので助かります。
やってみるとやっぱり楽しくて、これからピクルスとか保存食作りに挑戦するのもいいかなぁなんて思ってるよ。やっと一つ果たしたので、次はぬか床かな、ぬか床作ってぬか漬け食べ放題状態に陥りたい。
追記：2019/07/16
順調ぽい！